Ingredientes
- 11 gramos de levadura casera
- 270 mililitros de agua tibia (puede ser más)
- 500 gramos de harina
- 5 gramos de sal
- 10 gramos de azúcar
- 30 mililitros de aceite de oliva
Salsa de tomate para pizza:
- 1/4 de cebolla finamente picada
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- 1/2 kilo de jitomates picados
- Sal y pimienta al gusto
- 3 hojas de laurel
- 500 gramos de queso mozzarella rallado
Para pizza de carne:
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- 1 diente de ajo pequeño finamente picado
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 200 gramos de carne de res
- Sal y pimienta al gusto
Para pizza de camarón:
- 200 gramos de camarones pacotilla
- 1 diente de ajo finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- Mezclar la levadura con el agua tibia. Reservar.
- Revolver la harina con la sal y el azúcar; formar una fuente y vaciar la levadura, alternar con el aceite.
- Amasar hasta obtener una pasta suave. Si es necesario agregar un poco más de agua.
- Dividir la masa en pequeñas porciones, extenderla con un rodillo y acomodar sobre una charola.
- Untar cada base con salsa de jitomate, colocar las diferentes variaciones de preparación.
- Cubrir con una base de queso mozzarella.
- Hornear 20 minutos a 200°C hasta que el queso esté derretido y la masa cocida.
Salsa de tomate para pizza:
- Sofreír la cebolla en aceite caliente, agregar los jitomates y salpimentar al gusto.
- Añadir las hojas de laurel y dejar a fuego medio hasta obtener una mezcla espesa.
- Deja enfriar.
Para pizza de carne:
- En una sartén con aceite caliente freír el ajo y la cebolla.
- Agregar la carne y salpimentar al gusto.
- Dejar a fuego bajo hasta que la carne esté cocida.
- Dejar enfriar un poco antes de colocarla en la base de la pizza.
Para pizza de camarón:
- Freír el ajo en un sartén con aceite caliente.
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- Dejar enfriar un poco para posteriormente colocarlos encima de la base para la mini pizza.
Receta de:
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