Hamburguesitas de atún con jengibre
Unas deliciosas botanas para disfrutar de principio a fin.
Complejidad
Intermedia
Tiempo
45 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Americana
Receta de:
Ingredientes
- 1/4 de cucharadita de vinagre blanco
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon (para la hamburguesa)
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 cucharada de mostaza Dijon (para la reducción de salsa Teriyaki)
- 400 gramos de atún fresco
- 1/4 de taza de salsa Teriyaki
- Pimienta negra molida
- 8 chapatas miniatura
- 1 cucharada de miel de abeja
- Jengibre encurtido
- Lechuga romana
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
Instrucciones
- Para las hamburguesas: Coloca en un procesador o en la licuadora el atún, el diente de ajo, la mostaza Dijon, la pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Muele hasta formar una pasta homogénea.
- Jarabe o glaseado de Teriyaki: Coloca a fuego medio la salsa Teriyaki, el jengibre rallado, la miel, la mostaza y el vinagre blanco. Cocina hasta lograr una consistencia espesa o de jarabe.
- Con la mezcla de atún forma ocho hamburguesitas, barniza con el glaseado de Teriyaki y asa (ambos lados) en una parrilla o sartén caliente por un par de minutos.
- Corta las chapatas a la mitad y pasa por la parrilla también. Coloca un poco de lechuga en la base de la chapata, pon encima una hamburguesita de atún y termina con un poco de jengibre encurtido y la tapa de la chapata.
Receta de:
Cocina con Alegría
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