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Hamburguesitas de atún con jengibre
Hamburguesitas de atún con jengibre

Hamburguesitas de atún con jengibre

Unas deliciosas botanas para disfrutar de principio a fin.
Intermedia
45 mins
4 porciones
Americana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
  • 1/4 de cucharadita de vinagre blanco
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon (para la hamburguesa)
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de mostaza Dijon (para la reducción de salsa Teriyaki)
  • 400 gramos de atún fresco
  • 1/4 de taza de salsa Teriyaki
  • 8 chapatas miniatura
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • Jengibre encurtido
  • Lechuga romana
  • Sal al gusto
Instrucciones
  • Para las hamburguesas: Coloca en un procesador o en la licuadora el atún, el diente de ajo, la mostaza Dijon, la pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Muele hasta formar una pasta homogénea.
  • Jarabe o glaseado de Teriyaki: Coloca a fuego medio la salsa Teriyaki, el jengibre rallado, la miel, la mostaza y el vinagre blanco. Cocina hasta lograr una consistencia espesa o de jarabe.
  • Con la mezcla de atún forma ocho hamburguesitas, barniza con el glaseado de Teriyaki y asa (ambos lados) en una parrilla o sartén caliente por un par de minutos.
  • Corta las chapatas a la mitad y pasa por la parrilla también. Coloca un poco de lechuga en la base de la chapata, pon encima una hamburguesita de atún y termina con un poco de jengibre encurtido y la tapa de la chapata.
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