Filete con miel de balsámico y brocheta de jitomate cherry
Sabroso, suculento y fácil de preparar.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
40 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Italiana
Receta de:
Ingredientes
- 4 medallones de filete de 200 g cada uno
- 500 ml de vinagre balsámico
- 2 tazas de jitomate cherry
- 300 ml de fondo oscuro
- 8 ramitas de romero
- 250 g de azúcar
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta
Instrucciones
- Toma las ramitas de romero y deshójalas (deja sólo las hojas de la punta), éstas serán los palos de las brochetas.
- Comienza por ensartar tres jitomates en cada vara y mantén en reserva.
- Sazona los medallones con sal y pimienta.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y asa las brochetas de cherry y los medallones de filete.
- Prepara en una sartén la miel con el vinagre balsámico y el azúcar. Deja reducir a la mitad de los ingredientes e incorpora el fondo oscuro. Reserva.
- Sirve los medallones con la guarnición de las brochetas y baña con la miel de vinagre balsámico.
Receta de:
Cocina con Alegría
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