Ingredientes
- 12 chiles jalapeños
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 cda. de ajo picado
- 5 jitomates sin piel
- 1 cda. de azúcar
- 2 latas de atún sin líquido
- 1 cda. de perejil picado
- 60 gr. de pasitas
- 2 cdas. de aceitunas verdes picadas
Instrucciones
- Abrir los chiles verticalmente sin llegar a la punta para que no se abran completamente.
- Retirar las semillas y las venas.
Relleno de los chiles:
- Acitronar la cebolla y el ajo en el aceite, añadir el jitomate, continuar friendo hasta que estén totalmente cocidos (unos 5 minutos).
- Añadir el atún y la cucharada de azúcar.
- Dejar sazonar y añadir las pasitas, las aceitunas y el perejil.
- Dejar a fuego lento moviendo y después rellenar los chiles.
Receta de:
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