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Enchiladas de chile ancho con pollo
Enchiladas de chile ancho con pollo

Enchiladas de chile ancho con pollo

Si tienes ganas de algo muy mexicano, no te vas a arrepentir de probar estas enchiladas con chile ancho.
Sencilla
50 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • Limpiar los chiles anchos quitándoles las semillas, las venas y después remojar en agua caliente para que se hidraten.
  • En una licuadora moler la cebolla, el ajo, los jitomates, la canela, sal y pimienta.
  • Verter la salsa en una cacerola con aceite caliente, freír por unos minutos y sazonar con azúcar.
  • En otra sartén con aceite freír las tortillas ligeramente por ambos lados y retirar el exceso de grasa.
  • Rellenar las tortillas con el pollo deshebrado, un poco de lechuga y doblar.
  • Bañar con la salsa, salpicar con un poco de ajonjolí y queso.
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