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Profiteroles con helado de chocolate

Los profiteroles o petisús son esferas de pasta choux que van que van rellenos de ingredientes dulces. En esta ocasión te sugerimos el suculento helado de chocolate. Sin lugar a dudas, los adoptarás como tu postre favorito.
Sencilla
1 hr
4 porciones
Francesa
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Instrucciones
  • Fundir el chocolate a baño Maríaen microondas dando de 10 en 10 segundos hasta derretirlo y reservar.
  • Verter en una cacerola la leche junto con el agua, la sal, el azúcar y lamantequilla.
  • Mezclar hasta que se funda la mantequilla y dejar que dé un hervor.
  • Agregar la harina previamentecernida por un colador de un sólo golpe a la cacerola de la leche ymantequilla.
  • Con una pala de madera moverconstantemente hasta que se forme una masa homogénea.
  • Cocinar la masa hasta que ya no sepegue a las paredes de la cacerola.
  • Pasar la masa a una batidora, dejarque enfríe la masa y agregar loshuevos de uno en uno para incorporar mejor.
  • Rellenar una manga pastelera conesta mezcla y hacer bollitos en unacharola con papel para hornearpara que no se peguen.
  • Hornear a 180°C por 40 minutos ohasta que estén bien cocidos.
  • Abrir por la mitad los bollitos rellenar con helado y cubrir con chocolatederretido.
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