Trufas de chocolate amargo con Jamaica

Name: Trufas de chocolate amargo con Jamaica
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de flor de Jamaica seca; 1 taza de azúcar; 1 taza de agua; 400 g de cobertura de chocolate amargo; 150 g de crema para batir; 1 cucharadita de vainilla; 250 g de mantequilla; 60 g de azúcar

Las irresistibles trufas llegaron para quedarse en el gusto de todos.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

8 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 taza de flor de Jamaica seca
1 taza de azúcar
1 taza de agua
400 g de cobertura de chocolate amargo
150 g de crema para batir
1 cucharadita de vainilla
250 g de mantequilla
60 g de azúcar

Instrucciones

Coloca el agua y el azúcar al fuego hasta formar un jarabe; deja entibiar. Agrega la flor de Jamaica durante 1 hora hasta que ésta suavice y se cubra por completo con el jarabe.
Calienta al horno a180°C y hornea las flores de Jamaica hasta que tomen una consistencia crocante. Retira del horno y tritura ligeramente. Reserva.
Hierve la crema con el azúcar y la vainilla. Derrite, por separado, la cobertura de chocolate e incorpora a la crema. Agrega la mantequilla.
Forma las esferas con una manga pastelera y refrigera. Cubre con la Jamaica caramelizada y refrigera de nuevo.
Retira del refrigerador unos minutos antes de servir.