Ingredientes
- 1 kilo de masa para tortillas
- Sal al gusto
Relleno de cazón
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 3 cucharadas de aceite canola
- 300 gramos de cazón limpio
- 4 chiles de árbol picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo picado
- 3 hojas de epazote
Relleno de jaiba
- 300 gramos de pulpa de jaiba limpia y cocida
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 2 tomates maduros finamente picados
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cucharadas de aceite canola
- 4 hojas de epazote picadas
- 4 chiles de árbol picados
- Sal y pimienta al gusto
Relleno de camarón
- 300 gramos de camarón pacotilla
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 3 cucharadas de aceite canola
- 1/2 taza de puré de tomate
- 3 chiles de árbol picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo picado
- 4 hojas de epazote
Instrucciones
- Toma pequeñas porciones y aplánalas dentro de una bolsa de plástico y una máquina para tortillas. Coloca el relleno en el centro de la tortilla y cierra en forma de quesadilla. Fríe en una sartén con abundante aceite caliente y deja escurrir sobre papel absorbente. Sirve acompañadas de limón y salsa. Aquí te damos unas opciones, que seguramente te gustarán.
Relleno de cazón
- Calienta el aceite en una sartén y agrega la cebolla, ajo, cazón desmenuzado, epazote fileteado y los chiles picados. Sazona con sal y pimienta.
Relleno de jaiba
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite; agrega el jitomate y deja cocinar hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado y cambie de color la mezcla. Adiciona el chile árbol, las hojas de epazote y la jaiba. Deja cocinar a fuego bajo por un tiempo de
Relleno de camarón
- Calienta el aceite y agrega la cebolla, el ajo y el camarón; posteriormente, añade el epazote, los chiles picados y el puré de tomate; deja sazonar.
Receta de:
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