Camarones al coco

Name: Camarones al coco
Cook time: 00:05
Total time: 00:05
Yield: 4 porciones
Cuisine: Sudamericana
Ingredients: 8 camarones; Sal y pimienta al gusto; 170 gramos de pan molido; 200 gramos de coco rallado; 150 mililitros de leche de coco; 100 gramos de harina; 2 huevos batidos; 2 mangos manila sin cáscara; Cilantro al gusto; 1 chile habanero desvenado

Receta para preparar de manera práctica unos camarones al coco bañados con una exótica salsa de mango.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

00:05

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Sudamericana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

8 camarones
Sal y pimienta al gusto
170 gramos de pan molido
200 gramos de coco rallado
150 mililitros de leche de coco
100 gramos de harina
2 huevos batidos
2 mangos manila sin cáscara
Cilantro al gusto
1 chile habanero desvenado

Instrucciones

Pelar los camarones, quitarles la cabeza, desvenarlos y salpimentar.
Mezclar el pan molido con el coco rallado. Pasar los camarones por la leche de coco, después enharinarlos, pasarlos por huevo y por último, empanizarlos en la mezcla del coco con el pan.
Freírlos a fuego medio y escurrirlos en papel absorbente. Reservar.
Para la salsa de mango, licuar el mango con el chile desvenado y el cilantro.
Colocar los camarones en platos y bañarlos con la salsa, o bien, poner la salsa aparte.