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Pescadillas
Pescadillas

Pescadillas

Las tradicionales pescadillas de la costa del Pacífico, con tres diferentes rellenos.
Intermedia
40 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Relleno de cazón
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 3 cucharadas de aceite canola
  • 300 gramos de cazón limpio
  • 4 chiles de árbol picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 hojas de epazote
Relleno de jaiba
  • 300 gramos de pulpa de jaiba limpia y cocida
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 2 tomates maduros finamente picados
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de aceite canola
  • 4 hojas de epazote picadas
  • 4 chiles de árbol picados
  • Sal y pimienta al gusto
Relleno de camarón
Instrucciones
  • Toma pequeñas porciones y aplánalas dentro de una bolsa de plástico y una máquina para tortillas. Coloca el relleno en el centro de la tortilla y cierra en forma de quesadilla. Fríe en una sartén con abundante aceite caliente y deja escurrir sobre papel absorbente. Sirve acompañadas de limón y salsa. Aquí te damos unas opciones, que seguramente te gustarán.
Relleno de cazón
Relleno de jaiba
  • Sofríe la cebolla y el ajo en aceite; agrega el jitomate y deja cocinar hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado y cambie de color la mezcla. Adiciona el chile árbol, las hojas de epazote y la jaiba. Deja cocinar a fuego bajo por un tiempo de
Relleno de camarón
  • Calienta el aceite y agrega la cebolla, el ajo y el camarón; posteriormente, añade el epazote, los chiles picados y el puré de tomate; deja sazonar.
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