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Corundas de Michoacán
Corundas de Michoacán

Corundas de Michoacán

Para el desayuno o la cena, las corundas de Michoacán son el manjar para empezar o terminar el día.
Intermedia
2 hrs
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 250 g de manteca de cerdo
  • 250 g de harina de arroz
  • 1 kilo de masa de maíz
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 250 g de queso fresco
  • 1/2 taza de leche tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • Hojas verdes de plátano
  • Salsa roja
Instrucciones
  • Masa: Mezcla la masa con la manteca, añade la leche tibia, la sal, el bicarbonato, el polvo para hornear y la harina de arroz hasta obtener una pasta tersa. El batido de esta masa es similar al de los tamales.
  • Hojas: Ablanda un poco las hojas en la parrilla de tu estufa y con ellas forma un cono o cucurucho, los cuales rellenarás con la masa; cierra el extremo opuesto y dale forma de triángulo. Envuelve bien.
  • Cocción: Acomoda las corundas en una vaporera y cuece aproximadamente 1 hora y media.
  • Sirve caliente, acompáñalas con el queso fresco y la salsa roja.
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