Papas bravas a la española

• 3 papas cocidas y peladas
• 1 taza de aceite
• Sal al gusto
• Hojuelas de chile molido al gusto

• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de pure de tomate
• 2 cucharaditas de pimentón picante en polvo
• Perejil picado al gusto

• Corta las papas en gajos o en cuadros grandes.
• En un sartén amplio pon a calentar el aceite. Una vez que esté caliente agrega las papas y fríelas hasta que tomen un color dorado.
• Condimenta con la sal y el chile.
• Colócalas en una cazuelita o plato.

• Licua la mayonesa, el pimentón picante en polvo, el ajo y el pure de tomate.
• Prueba cómo está de sal. Si le hace falta agrega una pequeña pizca.

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