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Ensalada de pera con roquefort y tocino
Ensalada de pera con roquefort y tocino

Ensalada de pera con roquefort y tocino

Refrescante combinación de frutas y verduras con la potencia del queso roquefort y el tocino.
Sencilla
30 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una olla poner el jugo de manzana y el vinagre; colocar a fuego medio hasta que reduzca a media taza Retirar del fuego.
  • Lavar las peras, cortar a la mitad; quitar las semillas, bañarlas con el jugo de limón.
  • En una sartén derretir la mantequilla, freír los echalotes, agregar el azúcar, sal y pimienta; colocar las peras boca abajo hasta que se doren; retirar y reservar.
  • Freír las rebanadas de tocino hasta que estén crujientes.
  • Lavar y desinfectar los berros; servir en los platos; repartir el tocino, el queso Roquefort, las peras y bañar con el vinagre.
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