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Ensalada de mango con quinoa
Ensalada de mango con quinoa

Ensalada de mango con quinoa

Ensalada de mango con quinoa, aguacate y aceite de oliva. Una comida rica en proteínas, grasas naturales y fibra.
Sencilla
20 mins
5 porciones
Sudamericana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
  • 1 taza de camarones previamente cocidos y picados
  • 1 taza de pepino picado
  • 1 taza de quinoa (blanca, negra o roja)
  • Mango al gusto partido en cuadritos
  • Jugo de 2 limones
  • 1 pizca de sal
Instrucciones
  • En un bowl grande colocas el camarón partido en trozos, los pepinos, la quinoa y revuelves un poco.
  • Agregas las mitades de aguacate y mientras los vas machacando, ve revolviendo la ensalada.
  • Una vez que el aguacate ya está bien incorporado con los demás ingredientes, agrega el jugo de limón y el aceite de oliva.
  • Revuelve todo hasta que quede bien mezclado y ¡Listo!
  • Puedes hacer un mix de varias quinoas o utilizar una de tu preferencia.
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