Pescado en salsa de perejil

Name: Pescado en salsa de perejil
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 tazaa de hojas de perejil; 4 ó 6 filetes de pescado; Harina; 1/4 de cebolla picada; 1 diente de ajo picado; 1/2 tazaa de vino blanco; 1/2 tazaa de caldo de pollo; 1/2 barra de queso crema; 1/2 cdita de concentrado de pollo; Sal y pimienta al gusto

Adereza tu delicioso pescado con una suave e interesante crema de perejil, le dará un toque especial a tu paladar.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 tazaa de hojas de perejil
4 ó 6 filetes de pescado
Harina
1/4 de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1/2 tazaa de vino blanco
1/2 tazaa de caldo de pollo
1/2 barra de queso crema
1/2 cdita de concentrado de pollo
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

En una cacerola con agua hirviendo dar unaprecocción a las hojas de perejily retirar del agua.
Enjuagar los filetes de pescado en aguacon unas gotas de limón para quitarun poco del olor característico del mismo.
Salpimentar los filetes por ambos lados ycubrir con harina, freír en una sarténcon un poco de aceite, retirar y reservar.
En ese mismo sartén con un poco deaceite, freír la cebolla con el ajo.
Agregar el vino blanco y esperar a queevapore un poco el alcohol.
En la licuadora moler esta preparaciónjunto con las hojas de perejil, el caldo depollo y el queso crema.
Verter nuevamente en la sartén, sazonarcon el concentrado de pollo y cocinar por 5 minutos.
Rectificar la sazón al final con sal ypimienta.
Bañar los filetes con esta salsa y servir.