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Camarones enchipotlados
Camarones enchipotlados

Camarones enchipotlados

Prepara estos camarones en salsa de chipotle y haz feliz a tus comensales. Se recomienda acompañar con arroz.
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45 mins
4 porciones
Mexicana

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Ingredientes
Instrucciones
  • Pelar los camarones y mezclarlos con el limón, sal y pimienta y reservar las cáscaras.
  • En una sarten freír las cáscaras de camarón, con el fin de extraer el sabor.
  • Retirar las cáscaras cuando se pongan rojas, y en el mismo sartén saltear la cebolla, agregar ajo y los camarones.
  • Retirar del fuego la sartén para evitar accidentes y agregar el vino blanco,regresar al fuego y dejar que se evapore.
  • En una licuadora moler los jitomates, el chile chipotle y el puré de tomate.
  • Verter la salsa y freírla sobre los camarones.
  • Sazonar con sal, pimienta, orégano y por último agregar el perejil.
  • Dejarla a fuego hasta que hierva, si es necesario agregar un chorrito de agua y luego dejar cocinar a fuego medio por unos minutos más.
  • Servir sobre una cama de arroz.
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