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Cordero con peras y frutos secos
Cordero con peras y frutos secos

Cordero con peras y frutos secos

Costillar de cordero acompañado con peras el horno.
Intermedia
35 mins
6 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • Mezclar las hierbas en un tazón. Frotar el rack con el aceite de oliva, la mitad de las hierbas y el ajo, cubrir y dejar reposar durante la noche.
  • Sazonar el cordero con un poco de sal y pimienta y sellar en una sartén con un poco de aceite.
  • Acomodar en una charola y hornear a 210º C hasta alcanzar el término deseado, aproximadamente después de 20 minutos.
  • Retirar del horno y dejar reposar por unos minutos antes de cortar.
  • Cortar las peras por la mitad y acomodar junto con los frutos secos en la charola en la que se coció el cordero, espolvorear con el resto de las hierbas finas y un poco de aceite de oliva.
  • Hornear a la misma temperatura por 10 minutos.
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