Atole de cacahuate

Name: Atole de cacahuate
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 g de cacahuates con cáscara; 1/2 pieza de piloncillo o al gusto; 300 g de masa de maíz; 1 raja de canela; 1 litro de agua

Disfruta de tan exquisita bebida. ¿Sabías qué? El término cacahuate es un nahuatlismo proveniente de cacáhuatl (“cacao”).

Complejidad

Sencilla

Tiempo

15 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

250 g de cacahuates con cáscara
1/2 pieza de piloncillo o al gusto
300 g de masa de maíz
1 raja de canela
1 litro de agua

Instrucciones

Pela los cacahuates – reserva algunos para adornar tu bebida – y tuéstalos ligeramente en una sartén o comal grueso.
Troza el piloncillo, ponlo en medio litro de agua y a fuego lento hasta diluirlo, agrega la canela y deja hervir.
Diluye la masa en el medio litro de agua y licúa con los cacahuates.
Añade y licúa con los cacahuates. Anade al agua de piloncillo. Baja el fuego -y sin dejar de mover-, espera a que espese al gusto y la masa esté cocida. Sirve y adorna con algunos cacahuates.