Ingredientes
- 1 paquete de germinado de alfalfa
- 2 rábanos en rodajas
- 1/4 de cebolla
- 1 taza de garbanzos
- 2 jitomates cortados en gajos
- 1 aguacate
- 100 gr. de queso de cabra
Instrucciones
- En un tazón con un poco de agua con sal remojar las rebanadas de rábano para restar el sabor fuerte que tienen.
- Mezclar todos los ingredientes de la ensalada sin el germinado.
- En un tazón mezclar el jugo de limón junto con la mostaza e ir agregando el aceite en forma de hilo y con la ayuda de un globo emulsionar, es decir integrar el aceite junto con el resto.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Verter en el tazón de las verduras y mezclar.
- Servir primero una base de germen y sobre éste, las verduras con vinagreta.
Receta de:
Temas de interés
Etiquetas
