Ensalada navideña con aderezo de naranja

• 1 lechuga italiana
• 1 lechuga sangría
• 1 lechuga escarola
• 2 betabeles
• 2 naranjas
• 2 jícamas
• Manteca, cantidad necesaria
• Rábanos al gusto

• Jugo de 2 naranjas
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de aceite vegetal

• Lava, desinfecta y deja escurrir todas las lechugas.
• Trozar las lechugas.
• Cocer los betabeles con todo y cáscara para después pelar y rebanar.
• Sacar las supremas de naranja.
• Tostar los cacahuates en manteca suficiente.
• Rebanar el rábano y rallar la jícama.
• Mezclar todos ingredientes y bañar con aderezo de naranja.

• Mezclar el jugo de naranja, el vinagre de manzana, el oregano, la sal y la pimiento.
• Revolver bien y después integrar poco a poco el aceite hasta que la mezcla quede homogénea. todos los ingredientes para su emulsión e integrar poco a poco el aceite.

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