Ingredientes
- Mezcla de lechugas Europeas
- 2 naranjas cortadas en macedonias
- 2 betabeles cocidos y cortados en bastones
- 1 jícama cortada en bastones
- 1 taza de piña en almíbar cortada en bastones
- 100 gr de cacahuates picados
Para la vinagreta:
- 2 cdas de vinagre
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 1 cda de miel de abeja
- 1/2 taza de aceite de cacahuate
Instrucciones
- Lavar, desinfectar las lechugas y reservar.
- Para hacer las macedonias de naranja cortar en rebanadas los extremos y después quitar la piel con un cuchillo. Entre cada gajo hacer un corte para que se desprenda la macedonia.
- Colocar en un platón una cama de las lechugas y repartir los demás ingredientes uniformemente.
Para la vinagreta:
- En un tazón mezclar el vinagre, el jugo de naranja, la miel de abeja y por último verter el aceite de cacahuate en forma de hilo y con un globo mezclar para que se emulsione.
- Servir la vinagreta aparte o verter casi al momento de consumirse para no quemar las hojas de lechuga.
Receta de:
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