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Carpaccio de salmón
Carpaccio de salmón

Carpaccio de salmón

El carpaccio es la preparación de carne roja o blanca y está presentado en pequeñas láminas.
Sencilla
30 mins
2 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
  • 350 g de filetes de salmón fresco en rebanadas muy delgadas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 6 cucharadas de perejil picado
  • 1 pera cortada en daditos
  • Jugo de una naranja
  • Jugo de un limón
  • 1 cebolla picada
  • Pimienta mezclada quebrada (roja, verde y negra)
  • 1 jitomate sin semillas cortado en daditos
  • Hojas de endivias
  • Espinacas
Instrucciones
  • En un recipiente emulsiona (mezcla) el aceite de oliva, el perejil, el jugo de naranja, el jugo de limón y la pimienta mezclada. Introduce las láminas de salmón y deja marinar por un lapso de 1 hora.
  • Acomoda el salmón en dos platos y enrolla la lámina en forma de espiral o envolvente. Decora con el queso rallado, unas hojas de espinacas y endivias; el jitomate y la pera.
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