Ingredientes
- 1 kilo de mollejas de res
- Leche, cantidad necesaria
- Agua, cantidad necesaria
- Sal y pimienta al gusto
- Limón, cantidad necesaria
Instrucciones
- Vacía en un recipiente agua y leche en cantidades iguales, añade sal al gusto y pon a cocer. Hervir las mollejas previas al asado permitirá tener una carne suave y jugosa.
- Pasado el tiempo, drena el líquido, salpimienta y sazona con un poco de jugo de limón antes de poner las mollejas sobre la parrilla caliente. Sazona con limón durante el asado. Una vez doradas las mollejas, dale vuelta y vuelve a sazonar con limón.
Receta de:
