En una sartén con aceite freír los cacahuates a baja temperatura cuidando que no se quemen.

Aparte, en otra sartén freír los chiles rápidamente para evitar que se quemen y se amarguen.

En una plancha asar la cebolla, los jitomates y el ajo.

En una licuadora moler las verduras asadas, los cacahuates, los chiles con un poco de caldo de pollo para que se licúen bien.

Verter lo molido en una cacerola con un poquito de aceite, sazonar con sal, canela y ajustar la consistencia con más caldo de pollo si es que lo requiere.

Bañar las dobladitas con la salsa.