Hay tamales….champiñones, flor de calabaza, arroz con leche, cajeta, nutella.
¿Sabías qué? Durante varios siglos, la chaya constituyó un alimento primordial en la alimentación maya. La chaya es una buena fuente de proteínas,vitaminas, calcio, y de hierro. Sin embargo, las hojas crudas de la chaya son tóxicas, pues contienen un glucósido que puede liberar al tóxico cianuro. Por esta razón, se debe cocinar antes de consumirla, con lo que se desactivan sus componentes tóxicos.
Los tamales también son deliciosos en su versión dulce. No dejes de probar esta variedad sabor nuez.
Para quien le gusta la masa de maíz azul, le recomiento este delicioso tamal, con un sabor muy distinto al clásico.
¿Sabías qué? Durante varios siglos, la chaya constituyó un alimento primordial en la alimentación maya. La chaya es una buena fuente de proteínas,vitaminas, calcio, y de hierro. Sin embargo, las hojas crudas de la chaya son tóxicas, pues contienen un glucósido que puede liberar al tóxico cianuro. Por esta razón, se debe cocinar antes de consumirla, con lo que se desactivan sus componentes tóxicos.
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Para quien le gusta la masa de maíz azul, le recomiento este delicioso tamal, con un sabor muy distinto al clásico.