Ingredientes
- 1/2 kg. de pata de res limpia
Vinagreta:
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre
- 1/2 cebolla ?leteada
- 2 dientes de ajo en puré
- 1/2 cdita. de orégano seco
- 1/4 cdita. de tomillo seco
- 1/2 cdita. de mejorana seca
- 1 lata de chiles jalapeños
- Sal y pimienta al gusto
Para presentar:
- 1 paquete de tostadas
- 1 lata de frijoles refritos
- 1 lechuga rebanada
- Crema al gusto
- Queso cotija
- 1 lata chica de chiles jalapeños
Instrucciones
- Lavar la pata y, en una coladera, dejarescurrir.
- En un tazón mezclar todos los ingredientesde la vinagreta, agregar chiles jalapeños algusto y un poco de su líquido e incorporarla pata.
- Dejar marinar en refrigeración toda lanoche.
Para presentar:
- Untar las tostadas con un poco de frijoles, hacer una cama de lechuga, agregar la pata y adornar con crema y queso.
Receta de:
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