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Gelatina de almendra

Esta gelatina de almendra es una opción rica y sencilla para darle un final feliz al menú familiar.
Sencilla
1 hr
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
  • 3 sobres de grenetina
  • 1/4 taza de agua
  • 2 1/2 tazas. de leche evaporada
  • 1 cda. de concentrado de vainilla
  • 1 raja de canela
  • 100 gr. de almendras peladas
  • 1/2 lata de leche condensada
  • Frutos rojos para acompañar
Instrucciones
  • Hidratar la grenetina en polvo en un 1/4 de taza de agua fría y reposar hasta que se forme una esponja firme.
  • En una cacerola calentar la mitad de la leche evaporada con la vainilla y la canela para infusionar hasta que rompa el hervor.
  • En una licuadora moler las almendras peladas con la otra mitad de la leche evaporada y la leche condensada.
  • Calentar la grenetina en el microondas dando tiempo de 5 en 5 segundos hasta que se torne líquida.
  • Verter la grenetina cuando aún la leche está caliente y mezclar para que se incorpore perfectamente.
  • Verter en moldes, refrigerar hasta que esté firme y acompañar con frutos rojos.
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