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Merengue con frutas del verano
Merengue con frutas del verano

Merengue con frutas del verano

¿Quién le dice no a un crujiente y dulce merengue? Así es, prepara y disfrútalos como golosina.
Sencilla
1 hr 15 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
  • 3 claras de huevo
  • 120 grs de azúcar
  • 1/2 cdita de cremor tártaro
  • 2 nectarinas cortadas en rebanadas
  • 2 duraznos cortados en rebanadas
  • 1 ciruela cortada en rebanadas
Para la crema:
Para el chocolate:
Instrucciones
  • Verter las claras en la batidora y batir hasta que empiecen a esponjarse, añadir el azúcar poco a poco alternando con el cremor tártaro. Batir hasta que esté firme.
  • Colocar la crema en un tazón, batir con la batidora hasta que empiece a montar, añadir el azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta que esté firme.
  • Colocar la mezcla de las claras en una manga con duya de pico rizado, formar pequeños círculos sobre una charola cubierta con papel encerado (estrella). Hornear por 1 hora a 100° C ó hasta que los merengues estén bien secos. Retirar del horno y dejar reposar sobre un lugar cálido.
  • Para servir el postre untar la crema batida sobre un merengue, acomodar las rebanadas de durazno, ciruela y nectarina sobre la crema. Cubrir las frutas con otro merengue y decorar con el chocolate derretido.
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