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Pudín de chocolate con pimienta de cayena
Pudín de chocolate con pimienta de cayena

Pudín de chocolate con pimienta de cayena

Como dice un refrán “las cosas claras y el chocolate espeso”, es como se presenta este pudín de chocolate.
Sencilla
20 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • Bate las yemas de huevo con el azúcar y la fécula de maíz.
  • Por separado, sobre el fuego, mezcla la leche con el chocolate y la pizca de sal. Una vez que el chocolate se haya derretido incorpora esta mezcla a las yemas batidas, sin dejar de mover.
  • Regresa la nueva mezcla al fuego hasta que ésta espese. Retira de la estufa e incorpora el extracto de vainilla.
  • Vacía en un recipiente y cubre con plástico de cocina, refrigera por 2 horas.
  • Crema de cayena: Bate la crema con el azúcar hasta que se formen picos suaves; incorpora la pimienta de cayena.
  • Al montar el postre, coloca un poco de pudín de chocolate seguido de unas cucharadas de crema de cayena y cubre con más pudín. Acompaña con galletas al servir.
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