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Sopa de nopales

Una sopa de nopalitos con papa, perfecta para esta temporada de Cuaresma.
Sencilla
30 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una cacerola con suficiente agua con sal cocer los nopales hasta que estén cocidos y tiernos.
  • Dar un choque de agua fría, retirar la baba propia del nopal, drenar y reservar.
  • En una cacerola con un poco de aceite freír los cubos de papa junto con el ajo hasta formar una capa dorada, agregar los nopales, el caldo de pollo y los chiles.
  • Sazonar con orégano y cuando las papas comiencen a cocinarse agregar los jitomates.
  • Rectificar sazón con sal y pimienta
  • Para que los nopales no pierdan su color cocer en agua con 1/4 de cdita de bicarbonato y cuando estén tiernos drenar y dar un choque de agua fría o agua con hielos para que se tornen firmes.
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