Ingredientes
- 3 aguacates pelados y sin hueso
- 1 diente de ajo
- 2 cdas. de cebolla picada
- 1 cda. de cilantro picado
- 1 cda. de jugo de limón
- 3 ó 4 tazaas. de caldo de pollo
- Sal y pimienta
- 1/2 tazaa. de crema líquida
- Chicharrón en trozos
- Cebolla morada finamente picada
Instrucciones
- En una licuadora o en un procesador moler los aguacates, el ajo, la cebolla, el cilantro, el limón y agregar el caldo poco a poco hasta obtener un puré ligero con consistencia de crema, si sobra caldo reservarlo para que al final se ajuste la consistencia.
- Sazonar con sal y pimienta mientras está aún licuando.
- Refrigerar la mezcla por 1 ó 2 horas y agregar la crema justo antes de servir.
- Rectificar sal y decorar con un poco de chicharrón, cilantro, crema y cebolla morada.
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