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Bocaditos de tortilla española
Bocaditos de tortilla española

Bocaditos de tortilla española

Colorida y llena de sabor, esta tortilla de huevo española sabe bien sin importar a la temperatura que se sirva.
Sencilla
25 mins
4 porciones
Espanola

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Ingredientes
Instrucciones
  • Pelar y rebanar las papas finamente, colocar por 10 minutos en un tazón con agua. Escurrir y secar.
  • Vaciar el aceite de oliva en una sartén profunda, a fuego medio.
  • Agregar la cebolla y freír hasta que esté dorada, retirar del aceite y dejar escurrir sobre papel absorbente.
  • Integrar la mitad de las papas al aceite y freír hasta que estén doradas, retirar y dejar escurrir; añadir el resto de las papas y repetir la instrucción.
  • Por separado batir los huevos, añadir la cebolla, las papas y la sal.
  • En una sartén a temperatura media colocar un poco de aceite de oliva, añadir la mezcla de la tortilla y mezclar por un minuto, colocar a fuego bajo, cubrir y cocinar por unos 5 minutos.
  • Colocar un plato encima de la sartén y voltear la tortilla, poner un poco más de aceite en la sartén y regresar la tortilla a la sartén para que se termine de cocer por el otro lado.
  • Cortar la tortilla en trozos y servir tibia o a temperatura ambiente con el jitomate rebanado.
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