Brochetas Yakitori

• 2 cdas de salsa de soya baja en sodio
• 1 cda de Mirin (vino de arroz dulce)
• 2 cdas de Sake
• 1 cda de azúcar

• 2 pechugas de pollo
• 250 gr de pimientos rojos
• 100 gr de cebollas cambray
• 100 gr de champiñones
• Palitos de madera para brochetas

• En un tazón mezclar, con la ayuda de un batidor de globo, los ingredientes de la marinación, apartar un poco de la mezcla y reservar.
• Cortar las pechugas en cubos del mismo tamaño, agregar la salsa para marinar y reposar en el refrigedor por 2 horas.
• Introducir un trozo de pollo en el palito para brocheta e intercalar con los pimientos, las cebollas y los champiñones.
• En una plancha o sartén freír las brochetas hasta que estén bien cocidas, si desea puede hornearlas.
• Con la mezcla de marinación reservada bañar un poco las brochetas una vez cocidas.

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