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Dip de berenjena
Dip de berenjena

Dip de berenjena

Ideal para botanear con los amigos.
Intermedia
25 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Instrucciones
  • Pica las berenjenas con un tenedor y ásalas en el comal o directamente sobre la lumbre. Una vez listas, retírales la piel y machácalas hasta obtener un puré.
  • Corta los ajos y ponlos en una sartén a calentar; agrega el aceite de oliva y la berenjena; mueve un par de veces; sazona con las hierbas, la sal y la pimienta.
  • Añade el vino blanco y deja un par de minutos, pero no pares de mover -usa de preferencia una cuchara de madera. Retira del fuego y mezcla con la crema.
  • Sirve caliente o frío y acompañado de pan árabe tostado o totopos.
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