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Pastelitos de salmón con pico de gallo de papaya

Esta receta tiene como peculiaridad el pico de gallo, pero de papaya. Sí, leíste bien: ¡De papaya! Haz la prueba, sabrás que es tan deliciosa como la salsa tradicional.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

20 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional
Ingredientes
  • 450 g de lomo de salmón
  • 2 cdas de aderezo Ranch
  • 1 cdita de jugo sazonador
  • 2 cdas de cebolla picada
  • 1 cda de perejil picado
  • 1 yema
  • 3/4 taza de pan molido
  • Sal y pimienta
PICO DE GALLO DE PAPAYA:
  • 1 taza de papaya en cubitos
  • 1/4 de cebolla morada picada
  • 1 jitomate picado
  • 2 chiles jalapeños de lata picados
  • 1 limón en jugo
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cda de cilantro picado


Instrucciones
  • En un procesador moler el salmón previamente cortado en cubitos hasta obtener una masa perfectamente picada.
  • Colocar el salmón en un tazón y mezclar con el aderezo Ranch, el jugo sazonador, la cebolla y el perejil.
  • Agregar la yema de huevo integrando perfectamente, sazonar consal y pimienta.
  • Restar la humedad con el pan molido, mezclar bien y formar con las manos los pastelitos de salmón.
  • Colocar en una charola y hornear por 25 minutos o freír en una sarténcon suficiente aceite.
  • Para el pico de gallo mezclar todos los ingredientes, sazonar con saly pimienta y dejar macerar por un rato antes de servirlo sobre lospastelitos de salmón.

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Receta de:

Cocina con Alegría

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