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Pastelitos de salmón con pico de gallo de papaya

Pastelitos de salmón con pico de gallo de papaya

Esta receta tiene como peculiaridad el pico de gallo, pero de papaya. Sí, leíste bien: ¡De papaya! Haz la prueba, sabrás que es tan deliciosa como la salsa tradicional.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

20 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional
Ingredientes
  • 450 g de lomo de salmón
  • 2 cdas de aderezo Ranch
  • 1 cdita de jugo sazonador
  • 2 cdas de cebolla picada
  • 1 cda de perejil picado
  • 1 yema
  • 3/4 taza de pan molido
  • Sal y pimienta
PICO DE GALLO DE PAPAYA:
  • 1 taza de papaya en cubitos
  • 1/4 de cebolla morada picada
  • 1 jitomate picado
  • 2 chiles jalapeños de lata picados
  • 1 limón en jugo
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cda de cilantro picado


Instrucciones
  • En un procesador moler el salmón previamente cortado en cubitos hasta obtener una masa perfectamente picada.
  • Colocar el salmón en un tazón y mezclar con el aderezo Ranch, el jugo sazonador, la cebolla y el perejil.
  • Agregar la yema de huevo integrando perfectamente, sazonar consal y pimienta.
  • Restar la humedad con el pan molido, mezclar bien y formar con las manos los pastelitos de salmón.
  • Colocar en una charola y hornear por 25 minutos o freír en una sarténcon suficiente aceite.
  • Para el pico de gallo mezclar todos los ingredientes, sazonar con saly pimienta y dejar macerar por un rato antes de servirlo sobre lospastelitos de salmón.

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