Pastelitos de salmón con pico de gallo de papaya

Name: Pastelitos de salmón con pico de gallo de papaya
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 450 g de lomo de salmón; 2 cdas de aderezo Ranch; 1 cdita de jugo sazonador; 2 cdas de cebolla picada; 1 cda de perejil picado; 1 yema; 3/4 taza de pan molido; Sal y pimienta

Esta receta tiene como peculiaridad el pico de gallo, pero de papaya. Sí, leíste bien: ¡De papaya! Haz la prueba, sabrás que es tan deliciosa como la salsa tradicional.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

20 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

450 g de lomo de salmón
2 cdas de aderezo Ranch
1 cdita de jugo sazonador
2 cdas de cebolla picada
1 cda de perejil picado
1 yema
3/4 taza de pan molido
Sal y pimienta

PICO DE GALLO DE PAPAYA:

1 taza de papaya en cubitos
1/4 de cebolla morada picada
1 jitomate picado
2 chiles jalapeños de lata picados
1 limón en jugo
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cda de cilantro picado

Instrucciones

En un procesador moler el salmón previamente cortado en cubitos hasta obtener una masa perfectamente picada.
Colocar el salmón en un tazón y mezclar con el aderezo Ranch, el jugo sazonador, la cebolla y el perejil.
Agregar la yema de huevo integrando perfectamente, sazonar consal y pimienta.
Restar la humedad con el pan molido, mezclar bien y formar con las manos los pastelitos de salmón.
Colocar en una charola y hornear por 25 minutos o freír en una sarténcon suficiente aceite.
Para el pico de gallo mezclar todos los ingredientes, sazonar con saly pimienta y dejar macerar por un rato antes de servirlo sobre lospastelitos de salmón.