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Alambre estilo Sonora
Alambre estilo Sonora

Alambre estilo Sonora

Conocido como el lugar de las mejores carnes, la gastronomía de Sonora es la exquisitez de la República Mexicana.
Sencilla
45 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
  • 2 manojos de cebollitas cambray
  • 300 g de papas cambray, cocidas
  • 2 chiles cuaresmeños rebanados
  • 8 chorizos redondos pequeños
  • 1 manojo chico de rabanitos
  • 500 g de pulpa de cerdo
  • Palos de brocheta
  • Manteca de cerdo
  • Sal al gusto
Instrucciones
  • Calienta un poco de manteca y cocina los chorizos; retira éstos y con la grasa fríe la pulpa de cerdo cortada en cubos. Deja sazonar.
  • Corta las cebollas cambray por la mitad y acitrónalas en el sartén donde estás friendo la carne.
  • Inserta en las brochetas, en diferente orden, un cubo de carne, seguido de un chorizo, una mitad de cebollita, papa cambray y chile cuaresmeño. Asa las brochetas a las brasas.
  • Para finalizar, coloca en la punta da cada brocheta, una rebanada de rabanito.
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