Ingredientes
- Aceite de oliva
- 1/4 de cebolla mediana
- 1 elote desgranado
- 5 champiñones medianos
- Sal y pimienta al gusto
- 1 chile poblano asado y sin piel
- 500 gramos de pechuga molida
- 1 huevo
- 1 cucharada de crema ácida
- Papel aluminio
Instrucciones
- Fríe la cebolla en aceite de oliva y cuand esté transparente agrega los granos de elote, los champiñones y salpimienta al gusto. Incorpora el chile poblano, que habrás cortado en pequeños cubos. Reserva.
- Salpimienta la molida de pechuga, mezcla con el huevo y la crema. Adiciona la mezcla anterior e integra todos los ingredientes.
- Vacía la mezcla en un molde engrasado de aceite de oliva, cubre con papel aluminio y pon a baño María por 30 a 40 minutos.
- Pasado el tiempo, desmolda y acompaña con ensalada de lechugas con jitomates cherry, pan y unos deliciosos chiles jalapeños rellenos de queso.
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