Ingredientes
- 150 gr de tocino en cubos
- 4 piezas de pollo
- 1/4 de cebolla picada
- 1 cdita de ajo picado
- 2 chiles poblanos en rajas
- 1 taza de cerveza
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cda de fécula de maíz
- Sal y pimienta
Instrucciones
- En una cacerola freír el tocino en su propia grasa, agregar el pollo previamente salpimentado y sellar hasta que se forme una capa dorada en la superficie.
- En ese mismo sartén sofreír la cebolla, el ajo y los chiles poblanos.
- Agregar la cerveza y dejar que se evapore un poco el alcohol para después agregar el caldo de pollo.
- Disolver la fécula de maíz en un poco de agua fría y verter a la preparación, tapar y bajar la flama.
- Sazonar con sal, pimienta y esperar a que cueza bien el pollo y el líquido espese.
Receta de:
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