Ingredientes
- 1 limón
- 1 pollo entero
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 1/4 taza de brandy
- 2 tazas de vino blanco
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de agua
- 2 cdas de romero
Instrucciones
- Colocar el limón entero dentro de la cavidad del pollo y amarrar las piernitas.
- Barnizar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
- Calentar el aceite de oliva en una olla y agregar la cebolla y la cabeza de ajo troceadas, cocinar hasta que se caramelicen y reservar.
- En la misma olla colocar el pollo y sellar para que tome un color dorado, incorporar la cebolla y los ajos, agregar el brandy, el vino, el caldo de pollo y el agua; cubrir y dejar al fuego hasta que el pollo esté cocido, agregar el romero al final de la cocción.
Receta de:
Temas de interés
Etiquetas
Aceite de oliva, Agua, Ajo, Brandy, Caldo, Caldo de pollo, Cebolla, Limón, Pimienta, Pollo, Romero, Sal, Vino blanco
