Pot pies de pavo con espárragos
Un clásico de la cocina inglesa que ya se ha convertido en una de las más populares recetas del sur de Estados Unidos. Por su gran sabor es perfecto para grandes porciones o para disfrutarlo individual.
Complejidad
Intermedia
Tiempo
40 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Americana
Receta de:
Ingredientes
- 1/4 taza de harina
- 1 cdita de pimienta blanca
- 1 cdita de sal
- 750 gr de pechuga de pavo en cubos
- 2 cditas de aceite de oliva
- 2 cebollas finamente picadas
- 2 tallos de apio finamente rebanados
- 400 ml de caldo pollo
- 2 tazas de espárragos troceados y blanqueados
- 2 tazas de puré de papas
- Pasta hojaldrada
- 2 cdas de mantequilla
Instrucciones
- Mezclar la harina con la pimienta y la sal. Enharinar los trocitos de pavo.
- Calentar el aceite de oliva y agregar el pavo hasta que se dore ligeramente.
- Añadir la cebolla y el apio. Agregar el caldo de pollo y cuando se haya espesado ligeramente incorporar los espárragos.
- Cubrir la base de un molde para horno engrasado, con el puré de papa. Encima acomodar la mezcla de pollo.
- Tapar con la pasta hojaldrada de unos 2 mm de espesor.
- Barnizar la superficie con la mantequilla derretida y hornear a 180º C hasta que se dore.
Receta de:
Cocina con Alegría
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