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Enchiladas de chile ancho con pollo

Enchiladas de chile ancho con pollo

Si tienes ganas de algo muy mexicano, no te vas a arrepentir de probar estas enchiladas con chile ancho.
Sencilla
50 mins
4 porciones
Mexicana
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Ingredientes

Instrucciones
  • Limpiar los chiles anchos quitándoles las semillas, las venas y después remojar en agua caliente para que se hidraten.
  • En una licuadora moler la cebolla, el ajo, los jitomates, la canela, sal y pimienta.
  • Verter la salsa en una cacerola con aceite caliente, freír por unos minutos y sazonar con azúcar.
  • En otra sartén con aceite freír las tortillas ligeramente por ambos lados y retirar el exceso de grasa.
  • Rellenar las tortillas con el pollo deshebrado, un poco de lechuga y doblar.
  • Bañar con la salsa, salpicar con un poco de ajonjolí y queso.
Del diccionario culinario

Queso que puede estar elaborado con distintos tipos de leche, especialmente de vaca, de pasta blanda, de sabor y olor fuertes que tiene unas vetas azul verdosas características producidas por el tipo de hongo desarrollado en su elaboración.

Material termoplástico obtenido del cloruro de vinilo.

Embutido hecho con carne picada de vacuno y de cerdo que se embucha en una tripa gruesa y se consume curado.

Sustancia pegajosa y de color pardo, formada por proteínas, que se encuentra en la semilla del trigo y de otras gramíneas y que proporciona gran cantidad de energía al organismo.

Cubierto de una capa transparente de azúcar.

Planta de hojas carnosas, casi redondas, pequeñas y ovaladas, flores amarillas, rojas o blancas y fruto en forma de cápsula con semillas pequeñas y negras.