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Pozole blanco, el encanto de las tierras guerrerenses
Pozole blanco

Pozole blanco, el encanto de las tierras guerrerenses

El pozole es un platillo típicamente mexicano y muy socorrido en las festividades anuales de la República Mexicana. Sus ingredientes y colores varían, según la región donde sea preparado.
Sencilla
1 hr
6 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
  • 1 k de maíz pozolero descabezado y precocido
  • 3 k de carne de cerdo en trozos
  • 1 cabeza de ajos, machacada
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • Lechuga cortada finamente
  • Orégano deshidratado
  • Rabanitos rebanados
  • 2 litros de agua
  • Sal al gusto
  • Limones
Instrucciones
  • Coloca en agua hirviendo el maíz pozolero junto con los ajos. Deja cocer hasta que el maíz se haya reventado en forma de “flor” y soltado la espuma; posteriormente, añade la carne de cerdo, previamente cocida con sal y cebolla. Deja hervir un rato y checa la sazón.
  • Sirve el pozole acompañado con la cebolla, orégano, rabanitos, lechuga, chile piquín y los limones.
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