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Wraps de salpicón con mayonesa de aguacate
Wraps de salpicón con mayonesa de aguacate

Wraps de salpicón con mayonesa de aguacate

El wrap es una variante del típico burrito o taco, que puedes darle una variedad extensa de relleno, y para el día de hoy, un salpicón con guacamole.
Sencilla
1 hr 15 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • Cocer la carne en agua con sal y una vez cocida deshebrar y reservar. Picar los jito- mates, rebanar la cebolla y picar el cilantro finamente.
  • Mezclar la carne con lo anterior y sazonar.
  • Añadir un poco de aceite de oliva si fuera necesario y el vinagre blanco. Reservar.
  • Para preparar la mayonesa, colocar en la licuadora la pulpa del aguacate, el jugo del limón y sazonar con sal y pimienta de Ca- yena. Licuar hasta obtener una pasta unifor- me. Retirar la tapa e incorporar lentamente el aceite en forma de hilo hasta formar la mayonesa.
  • Calentar las tortillas y untar un poco de la mayonesa de aguacate a lo largo de la mis- ma, rellenar con salpicón y enrollar. Repetir este paso con el resto de las tortillas.
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