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Pechuga de pollo en salsa de naranja y tequila
Pechuga de pollo en salsa de naranja y tequila

Pechuga de pollo en salsa de naranja y tequila

Receta para preparar un delicioso pollo en salsa de naranja con un toque de tequila para chuparse los dedos.
Sencilla
20 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • Con la ayuda de un cuchillo angosto hacer, con mucho cuidado, un orificio a las pechugas y con los dedos agrandar la capacidad para rellenar con requesón y una hojita de epazote.
  • Salpimentar las pechugas por ambos lados y sellar en una sartén con poco aceite hasta obtener una capa dorada.
  • En la misma sartén sofreir la cebolla junto con el ajo hasta que comience a dorar ligeramente.
  • En una cacerola, con agua hirviendo, hidratar los chiles Guajillos.
  • En la licuadora moler los chiles guajillos sin venas ni semillas junto con lo sofrito anteriormente, el jugo de naranja, el Tequila y la fécula de maíz.
  • Sazonar con sal y pimienta.
  • En un refractario colocar las pechugas con la salsa de naranja y meter al horno precalentado a 180º C durante 25 minutos, bañar constantemente con la salsa para evitar que se resequen.
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