Costilla de res y ensalada de espinaca y naranja
Receta para preparar una exquisita costilla de res, acompañada por una ensalada de espinaca y naranja.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
30 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Sudamericana
Receta de:
Ingredientes
- 1 ½ kilo de costilla de res
- Sal y pimienta al gusto
PARA LA ENSALADA
- 250 gramos de espinaca baby lavada y desinfectada
- 2 naranjas firmes
- 1/4 de cebolla finamente picada
PARA LA VINAGRETA
- 3 cucharadas de jugo de naranja
- 2 cucharadas de limón
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
- 6 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Sazona la carne con la sal y pimienta y lleva directamente al asador previamente caliente. Una vez obtenido el término deseado, dale vuelta.
Ensalada
- Corta los tallos duros de las espinacas.
- Para sacar las supremas o gajos de naranja corta ambos extremos de la naranja, apoya en uno de los lados y corta la cáscara de arriba hacia abajo hasta retirar los gajos uno por uno.
- Acomoda las espinacas en el plato, encima pon los gajos de naranja y trozos de cebolla al gusto.
Vinagreta
- Mezcla el jugo de naranja, el jugo de limón y la miel. Revuelve hasta incorporar bien todo.
- Agrega el aceite de oliva sin dejar de batir.
- Agrega sal y pimienta al gusto. Revuelve bien.
Receta de:
Cocina con Alegría
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