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Pastel de pollo
Pastel de pollo

Pastel de pollo

Utiliza moldes de figuritas para hacer más atractivo este plato.
Sencilla
1 hr
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Chiles jalapeños rellenos de queso
  • 8 chiles jalapeños
  • 400 gramos de queso freso o queso panela
  • 150 gramos de harina
  • 3 huevos separados de la clara y yema
  • Aceite para freír
Instrucciones
  • Fríe la cebolla en aceite de oliva y cuand esté transparente agrega los granos de elote, los champiñones y salpimienta al gusto. Incorpora el chile poblano, que habrás cortado en pequeños cubos. Reserva.
  • Salpimienta la molida de pechuga, mezcla con el huevo y la crema. Adiciona la mezcla anterior e integra todos los ingredientes.
  • Vacía la mezcla en un molde engrasado de aceite de oliva, cubre con papel aluminio y pon a baño María por 30 a 40 minutos.
  • Pasado el tiempo, desmolda y acompaña con ensalada de lechugas con jitomates cherry, pan y unos deliciosos chiles jalapeños rellenos de queso.
Chiles jalapeños rellenos de queso
  • Asa los chiles en un comal y remuéveles la piel y venas. Rellena los chiles con pequeñas rebanadas de queso y reboza las piezas en la harina; elimina el excedente de harina y mantén en reserva.
  • Capeado: Bate las claras a punto de turrón, después incorpora las yemas de forma envolvente. Pasa los chiles por la mezcla y fríe en suficiente aceite caliente.
  • Acomoda los chiles sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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