Ingredientes
- 1 kg de bisteces de cerdo
- 150 gr de jamón en rebanadas
- 1 barra de queso crema
Para la salsa de tamarindo:
- 2 chiles anchos
- 1 chile pasilla
- 1 taza de jarabe concentrado de tamarindo dulce
- 1 cda de vinagre de manzana
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cdita de concentrado de pollo
- 1 cda de salsa inglesa
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Extender los bisteces de cerdo, salpimentar, colocar una rebanada de jamón y por último un bastón de queso crema en cada uno.
- Enrollar y sellar en un sartén con un poco de aceite hasta que se forme una capa dorada por toda la superficie.
- Terminar la cocción en el horno a 180° C por 15 minutos.
Para la salsa:
- En una cacerola con agua hirviendo hidratar los chiles secos hasta que estén blandos.
- En una licuadora moler los chiles con el concentrado de tamarindo, el vinagre, el caldo, el concentrado de pollo, la salsa inglesa, sal y pimienta.
Receta de:
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