Pan de naranja

• 2 tazas de harina
• 1 pizca de sal
• 1 cdita de polvo de hornear
• 120 grs de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos separados
• 1/2 taza de jugo de naranja
• Ralladura de cáscara de 1 naranja

• Con un colador cernir la harina y agregar el polvo de hornear y la pizca de sal.
• En un tazón acremar la mantequilla con la batidora e ir agregando el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo.
• Agregar las yemas de una en una para que se incorporen bien, por último el jugo de naranja y la ralladura.
• Con una batidora montar, es decir, batir a punto de turrón las claras y reservar.
• Agregar la harina de poco en poco a la mezcla de mantequilla, azúcar y yemas. Continuar mezclando, por último añadir la claras montadas y mezclar de forma envolvente.
• Engrasar un molde y enharinarlo, verter la mezcla y hornear a 180° C por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

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