Ingredientes
- 12 hojas de maíz para tamal
- 2 barras de queso de cabra
PARA EL PESTO:
- 1/4 taza de de pistaches
- 1 manojo de albahaca
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de queso
- Parmesano
- 1 cdita de ajo picado
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Colocar las hojas de maízpara tamal en una bandeja con agua caliente parahidratarlas.
- Para cortar el queso enrebanadas, utilizar un cordón y sostenerlo con ambas manos haciendo presiónhacia abajo para evitar que se desbarate.
- Para el pesto de pistachecolocar todos los ingredientes en la licuadora y moler hasta obtener unapasta verde uniforme.
- Si es necesario, parar la licuadora para remover los ingredientes del fondo ymoler mejor.
- En dos hojas de tamalcolocar una rebanada dequeso con una cucharada de pesto y cerrar conuna tira de la misma hoja de tamal, colocar en unacharola y hornear a 180° C por 15 a 20 minutos.
- Servir con pan para untar.
Receta de:
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