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Aguacates rellenos

Aguacates rellenos

Dale un giro a tus ensaladas y prepara estos aguacates rellenos, ricos en vitaminas y bajos en calorías

Complejidad

Sencilla

Tiempo

25 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 3 aguacates
  • 1 cda de margarina
  • 3 cebollas cambray en rodajas
  • 1 lata de granos de elotes
  • 1 pimiento rojo en cubitos
  • 1 cda de soya
  • Aceite de oliva, el necesario
  • 2 barritas de surimi en cubitos
  • 1/2 taza de jocoque
  • 1 cdita de hierbas aromáticas
  • 1 cdita de páprika
  • 1 huevo duro finamente picado
  • Sal al gusto
  • Hojas de perejil, para decorar


Instrucciones
  • Cortar los aguacates por la mitad y sacar la pulpa cuidando de no romper las cáscaras, cortar en cubitos y rociar con limón para que no se oxiden.
  • En una sartén con un poco de margarina saltear la cebolla, los elotes, el pimiento y sazonar con un poco de aceite de soya.
  • En un tazón integrar el surimi, las verduras una vez frías, el aguacate y mezclar en forma envolvente para no maltratar el aguacate.
  • Aparte combinar el jocoque, las hierbas, la sal y la páprika.
  • Rellenar las cáscaras de aguacate con la mezcla de verduras con aguacate y sobre éstas colocar una cucharada del aderezo de jocoque.
  • Para decorar colocar un poco de huevo y unas hojas de perejil.

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Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches.


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Aquí te tenemos algunos. ¿Cuál vas a preparar?

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¡Feliz día para todos los papás!
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Las galletas con chispas de chocolate son de las favoritas de todos, así que porque no empezar la semana preparando unas para tenerlas como postre, para el desayuno o la cena.
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Hoy es día del sushi, así que si se te antoja preparar un sushi california aquí tienes la receta:
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Si quieres una bebida refrescante, prepara esta piñada para la que 6 ingredientes: jugo de piña, trocitos de piña, leche evaporada, crema de coco, hojas de menta y hielos.
Ve la receta en el link de nuestra bio.
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